Il gofio delle Canarie è un ottimo cibo per tutti. Dopo le patate e il mojo non possiamo ignorare il gofio, il prodotto più emblematico della dieta delle Canarie. Si tratta di un alimento a base di arrosto e grano terreno era già nota dagli antichi nativi delle isole, i Guanci, che hanno usato per fare grano e orzo. All’inizio della s. XVI la gamma di cereali fu estesa con l’arrivo del millo (mais) d’America e questa usanza è stata conservata fino ai giorni nostri
Il gofio de millo delle Canarie è probabilmente il più usato, ma il grano che è più chiaro di colore e una consistenza più fine, è solitamente preso con il latte a colazione.

Ha un alto potere nutritivo e un grande contributo energetico, infatti, era un alimento base per alleviare la fame nelle isole nei tempi passati. Il suo sapore e colore variano a seconda della grana utilizzata, del grado di tostatura e del sale che contiene, l’aroma è secco e penetrante.
Gofio occupa un posto speciale nelle nostre tavole sia in forma di pellet o escaldón, che può essere preso come aperitivo o per accompagnare secondi piatti, ma può anche gustare i dolci come gofio mousse, gelati e persino liquori.

 

 

Gofio de Tenerife

Non è facile trovare gofio sulla penisola, dal momento che è un alimento decisamente delle Canarie, in modo che quando si arriva a Tenerife può noleggiare un auto a AUTOS PLAZA a L’Orotava per vedere i mulini di gofio canario esistono ancora, dove è possibile acquistare alcuni a prezzi molto convenienti da portare a casa e preparare un delizioso spuntino delle Canarie per i vostri bambini: banane escachados con gofio come un picnic migliaia di canarini bambini di tutti i tempi o sostituire i cereali industriali per una buona e nutriente ciotola di latte gofio, la tua salute ti ringrazierà!